Вареники с сырой картошкой👍 Очень люблю этот вариант начинки! Кайф! Тесто у меня традиционно заварное.
Ингредиенты
Начинка:
Картофель …8-9шт
Лук …2 шт
Чеснок …2 зуб
Сало …несколько ломтиков
Соль, черный молотый перец
Тесто:
Мука …3-3,5 стакана
Кипяток …1стакан
Яйцо …1шт ( 5перепелиных у меня)
Соль …1ч л
Масло подсолнечное …3ст л
Приготовление
Соединить муку, яйцо, соль и масло.
Добавить крутой кипяток. Замешивать сначала ложкой.
Я заворачиваю тесто в пакет и оставляю на 30 минут.
Картошку натереть на мелкой терке, хорошенько отжать сок.
Добавить к картошке натертый на крупной терке лук, чеснок, соль и перец. Сало очень мелко нарезала и добавила к картошке.
Налепить вареники.
Варить нужно чуть дольше, чем с готовой начинкой.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
