Ве-ча с языком. Обычно этот корейский салат готовят из огурцов и говядины. Но, в этот раз я приготовила его с языком. Вот, что я могу есть каждый день!
Ингредиенты
Язык свиной отварной …300г (~2 шт)
Огурцы …150г (2-3шт)
Лук ~50г (1/2шт)
Чеснок …1-2 зуб
Кинза …1/3 пучка
Имбирь …10г (2см) или 1ч л сухого
Кориандр молотый …1,5 ч л
Соевый соус …1 ст л
Рыбный (анчоусный) соус …1 ст л
Уксус 9% ~ 1 ст л
Сахар ~ 0,5-1 ч л
Раст. масло для обжарки
Чили перец
Если нет у вас рыбного (анчоусного) соуса, замените соевым соусом. Не совсем правильно, но можно.
Приготовление
Огурцы нарезать брусочками, посыпать солью, оставить минут на 15. Слить сок. Язык нарезать крупной соломкой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить имбирь, чили, кориандр, и язык. Жарить буквально минуту. Остудить.
Соединяем огурцы, язык с луком, соевый соус, рыбный соус, сахар, уксус, измельченные чеснок и кинзу.
Даём настояться минут 30.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
