Картофель виноградаря или сборщика винограда. Pommes de vendangeurs. Кухня Бургундии.
Есть такие блюда, которые я готовлю только с приближением Нового года, почему-то🤔 Под поэтичным названием скрывается картофельный гратен, а по нашему - картофельная запеканка. Она хороша как гарнир и как самостоятельное блюдо. Если вам захочется добавить ещё что-то - бейте себя по рукам! Только 4 ингредиента.
Ингредиенты
Картошка …3-4 шт
Сливочное масло …50г
Бекон с/к ~200г
Сливки 20% … 200г
Соль
Приготовление
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Бекон уложить в форму для выпекания, чтобы края свисали на 1/3.
Укладываем картофель слоями, чуть подсаливая( бекон тоже даст соль), с кусочками слив масла и поливая сливками.
Закрываем сверху свисающими концами бекона. Накрываем форму фольгой.
Запекаем при 180*С ~ 1 час - 1ч 20мин
Накрыть форму тарелкой и перевернуть запеканку на тарелку. Нарезать треугольниками, как торт.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
