Кимчи чиге 🇰🇷

Кимчи чиге (кимчи тиге). Корейская кухня. Это классика со множеством вариаций. Люблю этот суп! А как он хорош 1-2 января, ну, кто как проснётся...

Ингредиенты

• Кимчи …2 чашки

• Свинина …200-300г

• Кочуджянг( перцовая паста)~1 ст.л.

• Имбирь, чеснок …по 0,5 ст.л.

• Анчоусы …8-10 шт

• Лук …1-2 шт

• Чеснок …2-3 зуб

• Чили

• Соевый соус

• Кунжутное масло

• Зелёный лук

Приготовление

1. Отвариваю анчоусы ( те самые, которые к пиву продают) в 2л воды, примерно 40 минут. Вынимаю и выкидываю анчоусы.

2. Отдельно обжариваю измельченные имбирь и чеснок, добавляю чили пасту и мясо -3-4 минуты.

3. Добавляю соус от кимчи, кимчи, лук, чили перец, бульон. Варю ещё 10-15 минут.

4. Даю настояться. При подаче -зеленый лук, кунжутное масло. И рис, конечно.

Приятного аппетита😉

#кимчичиге #кимчирязань #кимчи #суп #корейскаякухня #свинина #мяснойсуп #супскимчи #национальнаякухня