Греческий куриный суп. Это «сливочный» суп без сливок, цвет за счёт взбитых яиц, которые не сворачиваются, благодаря одной хитрости! Очень нежный и лимонный. Его обязательно стоит попробовать!
Кстати, я собираю рецепты целебных куриных супов разных стран. Все их можно найти тут👉 #целебныйсуп
Ингредиенты
Курица… 2 бедрышка
Морковь …1шт
Лук… 1шт
Сельдерей черешковый …1шт
Орегано суш…. 0,5 ч.л.
Соль, перец
Вода …1,5-2 л
Петрушка
Соус авголемоно:
Яйца …2шт (10 перепелиных)
Сок и цедра 1/2 лимона
Приготовление
Отварить курицу с луком, морковью, сельдереем и орегано. Посолить.
Бульон процедить. Курицу нарезать на кусочки.
Яйца с соком и цедрой взбить в легкую пену.
Постепенно влить в яйца горячий бульон ( примерно половник)
Помешивая ввести яичную смесь в горячий бульон. Не кипятить!!!
Добавить в суп курицу и петрушку. Сразу подавать.
Приятного аппетита😉
