Курица, тушеная в квасе с овощами. До этого я готовила чудесную рульку в квасе, а на этот раз решила поэкспериментировать с курицей. Эксперимент удался! Вкусная курочка, которая тает во рту. Готовится просто, как мы любим: в одной сковороде.
В этом блюде стоит быть аккуратным с солью. Соль должна только оттенять и подчеркивать сладость кваса. Квас я брала Очаковский.
Ингредиенты
Курица (окорочка) … 1,2 кг
Лук … 1-2 шт. (130 г)
Морковь … 1-2 шт. (180 г)
Чеснок … 3 зуб. (12 г)
Квас … 0,5 л
Лавровый лист … 2 шт
Соль … 1 ч.л. (5 г)
Растительное масло для жарки
Приготовление
Лук и морковь нарезать кубиком, чеснок измельчить.
На растительном масле обжарить курицу с двух сторон до красивого цвета. Вынуть из сковороды.
На масле из-под курицы обжарить лук с морковью, под конец жарки добавить чеснок и лавровый лист.
Вернуть курицу в сковороду к овощам, залить квасом, чтобы он наполовину покрыл курицу. Посолить.
Тушить при медленном кипении не менее часа, пока соус не выпарится на 1/2 и станет гуще.
Я подала курицу с рисом.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
