Курица с кешью в кисло-сладком соусе. Любимое блюдо моего мужа - все что угодно в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты
Куриная грудка …1-2 филе
Лук …1шт
Перец сладкий …1-2 шт
Кешью …2 горсти ~ 80г
Имбирь …2см
Чеснок …3 зуб
Крахмал кукурузный …4-5 ст л
Соус:
Соевый соус …5 ст л
Сахар …2ч л
Уксус 9% …1 ст л
Кетчуп …2 ст л
Кукурузный крахмал …1 ст л
Чили (у меня паста Кочудян)
Вода …4-5 ст л
Приготовление
Филе режем кусочками по 2см. Складываем в пакет с солью, перцем и крахмалом (4-5 ст л). Интенсивно перемешиваем, чтобы покрыть все кусочки крахмалом.
Обжариваем курицу в разогретом масле с двух сторон до светлого румянца. Сильного румянца от крахмала добиться сложно и не нужно нам))) Откидываем на бумажное полотенце.
Соединяем ингредиенты соуса, перемешиваем до растворения сахара.
Кешью обжариваем на сухой сковороде.
Обжариваем чеснок( ломтиками), имбирь ( мелкой соломкой) минутку, добавляем лук ( перьями), сладкий перец ( крупным кубиком). Жарим еще пару минут.
Добавляем курицу к овощам, кешью и соус. Жарим до загустения соуса. Посыпаем зеленым луком или кинзой.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
