Курица с нори. Употребление нори (кима, на корейский манер) выходит далеко за рамки суши. С нори можно жарить рыбу и птицу, добавлять в супы, гарниры и делать приправы. Да, просто использовать как закуску.
С другой стороны, этот рецепт типичный представитель блюд Surf & Turf (сёрф-энд-тёрф) или Земля и Море, или Газон для сёрфинга😁Короче, блюдо, сочетающее в себе мясо и морепродукты.
Для подобных блюд у меня есть специальный хэштег #земляиморе
Раньше я жарила рыбу, обернув ее нори, свинину жарила с нори, а курицу готовила впервые. Очень классно получилось!
Ингредиенты
Филе бедра (у меня с окорочка)… 0,6 кг
Листы нори … 2 шт
Соевый соус … 2 ст л
Мирин … 1 ст л
Чеснок … 2 зуб
Чили перец … 1/2 ч л
Кунжутное масло … 1 ч л
Кунжутное масло лучше не подвергать сильной и длительной тепловой обработке. Оно меняет вкус не в лучшую сторону.
Приготовление
Курицу небольшими кусочками обжариваем до красивого цвета и готовности. Добавляем измельченный чеснок под конец.
Смешиваем соевый соус, мирин и чили. Нори режем на короткие тонкие полоски.
Выливаем смесь в курицу, высыпаем нори и обжариваем буквально минуту.
Выключаем огонь и добавляем кунжутное масло.
Подаем с рисом, конечно)))
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
