Рыба и креветки, тушеные с картофелем и кедровыми орешками с изюмом. Это блюдо я попробовала в 2014г, будучи на берегу Средиземного моря в Испании, и влюбилась в него! Методом проб и ошибок я достигла того самого вкуса! Если кто знает название этого блюда, подскажите плиииз.
Сюда бы ещё бокальчик беленького сухого и ... праздник обеспечен!
Кстати, у меня осталось фото оригинала блюда из испанской кафешки (в конце поста).
Ингредиенты
Стейки белой рыбы…4 шт (у меня зубатка)
Креветки… 5-6 шт (лангустины)
Лук …1шт
Чеснок …1 зуб
Картофель… 2-3 шт
Соус томатный со сладким перцем (летом обязательно заменю на протёртые свежие томаты, паприку и запечённый сладкий перец) 0,25 л
Изюм и кедровые орешки…по горсти
Соль, паприка
Лимон при подаче (лайм в оригинале)
Приготовление
Обжарила лук и чеснок, добавила ломтики картошки ( 1см толщиной), залила водой, тушила 10 минут.
На картошку выложила рыбу, соус и изюм. Посолила. Тушила 20 минут на медленном огне.
Добавила креветки и орешки. Тушила ещё 5 минут. Я дала постоять минут 20-30.
При подаче посыпала паприкой( как же в Испании без неё?!) и с ломтиком лимона.
Вот фото оригинала из кафе
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
