Маринованные пряные сливы с чесноком. Как только вижу эти сливы, то сразу хочу мяса!😁Очень уж эти сливы к мясу хороши!
Сливы надо брать сладкие, обязательно твердые, не переспевшие и укладывать в банки как можно плотнее. Потому что после термообработки слив остается половина банки.
Я готовила в автоклаве, но напишу вариант приготовления и без автоклава.
Ингредиенты
На банку 0,5 л
Сливы … сколько уместится в банку
Лаврушка … 0,5-1 шт
Гвоздика …2 шт
Душистый перец …2 шт
Чеснок …3 зуб
Маринад:
Вода …2 л
Сахар …400г
Соль …4 ч л
Уксус 9% …0,2 л
Автоклав у меня "Малыш с ЭБУ" от компании ФОРКОМ https://clck.ru/iVCVy
Приготовление
Сливы хорошо помыть, чтобы смыть налет. Чеснок нарезать ломтиками.
На дно банок уложить лаврушку, гвоздику и перец.
Затем уложить чередуя сливы и чеснок.
Воду с солью и сахаром довести до кипения и варить до растворения сахара. Под конец добавить уксус.
Залить маринадом сливы и закрутить банки.
Воду в автоклаве заранее подогреваю, чтобы не ставить горячие банки в холодную воду.
Режим 100*С 10 минут.
Если готовить без автоклава, то сливы надо дважды заливать маринадом. Первый раз заливаем маринадом без уксуса на 30-40 минут. Сливаем маринад с банок, доводим до кипения, добавляем уксус, заливаем сливы второй раз, закрываем банки и под одеяло до полного остывания.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
