Минтай в омлете. Еще и еще раз убеждаюсь, что самый обыденный минтай может удивить! Блюдо из простой рыбы и омлета, приготовленное без особых хлопот, способно вкусно удивить домочадцев. Точно буду повторять!
Количество омлета зависит от размера формы для запекания. Омлет должен больше чем наполовину закрывать рыбу.
Ингредиенты
Минтай … 800г
Яйца …5 шт
Молоко …150 мл (30 мл на 1 яйцо)
Лук …1 шт (90 г)
Мука
Масло растительное
Соль
Перец
Приготовление
Минтай выпотрошить, отрезать плавники и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до светлой корочки в масле (еще больше рыба подрумянится в духовке).
На масле от рыбы поджарить лук полукольцами. Он тоже в духовке станет румянее - имейте это в виду.
В форму для запекания выложить рыбу и лук.
Яйца взбить вилкой просто до однородности с молоком и солью. Залить рыбу омлетной смесью и поставить в духовку, разогретую до 180*С на 20-30 минут (зависит от высоты омлета).
Приятного аппетита! Будет вкусно!
