Плов с перепелами

Плов с перепелами! Тут, как со щами, у каждой хозяйки свой рецепт. Вот один из миллиона вариантов рецептов плова. Нужно было подавать с вареными перепелиными яйцами, но я не успела. Хорошо, хоть в казане сфотографировать успела! Перепела у меня естесссно свои👍

Ингредиенты

• Перепела …6шт (~1,5 кг)

• Рис… 900г

• Морковь …1 кг

• Лук …1-2 шт

• Чеснок …2-3 головки

• Соль

• Масло растительное… 100мл

• Вода

Специи:

• Зира …2-3 ч л

• Барбарис… 1 ст л

• Паприка… 2 ч л

• Черный перец… 1 ч л

• Карри… 1 ч л

• Куркума… 1 ч л

Приготовление

1. В раскаленном масле обжариваю 2-3 зубчика чеснока, затем их вынимаю.

2. Забрасываю в масло перепелов. Как только начнут румяниться, добавляю лук кубиком. Жарю еще минут 7.

3. Добавляю морковь крупным брусочком, жарю минут 5-10. Затем добавляю специи, перемешиваю и даю специям раскрыться.

4. Закладываю промытый рис, солю и втыкаю в рис головки чеснока.

5. Заливаю кипятком примерно на 2-3 см выше риса. Закрываю крышкой и готовлю на слабом огне. Раза 2-3 протыкаю рис, чтобы вода равномерно выкипала.

6. Перемешиваю плов и немедленно подаю!

Приятного аппетита😉 Будет вкусно!

#плов #пловсперепелами #рецептплова #пловрецепт #вкусныйплов #накостре #намангале #праздничноеменю #перепеларязань