Плов с перепелами! Тут, как со щами, у каждой хозяйки свой рецепт. Вот один из миллиона вариантов рецептов плова. Нужно было подавать с вареными перепелиными яйцами, но я не успела. Хорошо, хоть в казане сфотографировать успела! Перепела у меня естесссно свои👍
Ингредиенты
Перепела …6шт (~1,5 кг)
Рис… 900г
Морковь …1 кг
Лук …1-2 шт
Чеснок …2-3 головки
Соль
Масло растительное… 100мл
Вода
Специи:
Зира …2-3 ч л
Барбарис… 1 ст л
Паприка… 2 ч л
Черный перец… 1 ч л
Карри… 1 ч л
Куркума… 1 ч л
Приготовление
В раскаленном масле обжариваю 2-3 зубчика чеснока, затем их вынимаю.
Забрасываю в масло перепелов. Как только начнут румяниться, добавляю лук кубиком. Жарю еще минут 7.
Добавляю морковь крупным брусочком, жарю минут 5-10. Затем добавляю специи, перемешиваю и даю специям раскрыться.
Закладываю промытый рис, солю и втыкаю в рис головки чеснока.
Заливаю кипятком примерно на 2-3 см выше риса. Закрываю крышкой и готовлю на слабом огне. Раза 2-3 протыкаю рис, чтобы вода равномерно выкипала.
Перемешиваю плов и немедленно подаю!
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
