Прессованные свиные ушки со свиным сердцем. Звучит жутковато, а мне нравится)))
Ингредиенты
Уши свиные… 3 шт
Сердце свиное …1шт
Вода …3 л
Соль… 3,5 ст л
Чеснок ( у меня сухой) …1 ст л
Лук …1-2 шт
Имбирь …2 см
Зелёный лук …4 крупных пера
Чили …0,5-1 ст л
Кориандр …1 ст л
Соевый соус …100мл
Приготовление
Забрасываем всё в кастрюлю, доводим до кипения и варим при медленном кипении 2,5 часа
Немного остужаем и укладываем в форму ( у меня силиконовая) слоями :ушки и ломтики сердца. Сверху накрыла пленкой и поставила груз. Убрала на ночь в холодильник.
Я использовала в этом кусочке только тонкую часть ушей. Жирную, толстую часть я нарезала ломтиками, перемешала с кусочками сердца и также спрессовала. Получился другой рисунок и пожирнее.
Кстати! Вода сильно выкипит, не страшно. Не доливайте.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
