Рыба в кисло-сладком соусе. Это моя любовь! Несмотря на длинный список ингредиентов, все достаточно просто и быстро готовится. Овощи можно брать любые в этом рецепте, хоть элементарные лук и морковь.
А ещё про панировку хотела отдельно сказать. Кукурузный крахмал создаёт очень хрустящую корочку, попробуйте. Правда, в цвете проигрывает( с первого раза), но соус это компенсирует!
Есть метод двойной обжарки. Это когда после первой обжарки даете отдохнуть продукту, а потом жарите во фритюре второй раз. Вот тогда и цвет и хруст будут что надо👍
Ингредиенты
Филе минтая .. 4-5 шт
Крахмал кукурузный(!!!)… 5ст л
Соус:
Кетчуп …6 ст л
Соевый соус …1ст л
Чили .. регулируйте сами
Кунж масло …1ст л
Рыбный соус …2ст л
Сахар …1,5 ст л
Лим сок …1ст л
Вода …0,5 ст
Уксус 9% …1ч л
Кукурузный крахмал …1,5 ст л
Овощи:
Дайкон
Лук
Перец сладкий
Черемша
Кинза
Приготовление
Обжарила рыбу, обваляв в крахмале. Не солила.
Обжарила овощи в течении 2-3 минут. Они должны остаться хрустящими.
Соединила ингредиенты соуса. Залила им овощи и через минуту добавила обжаренную рыбу. Обжарила вместе ещё пару минут.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
#азиатскаякухня #кислосладкийсоус #рыбавкислосладкомсоусе #рыба #минтай #закуски #едапалочками #рыбасовощами #покитайски #рыбапокитайски
