Рыба по-иерусалимски. Шикарная альтернатива старой, доброй рыбе под маринадом. Очень вкусный маринад, причём к карри отношусь ровно, но тут эта приправа как аккомпанемент👍 Много-много сладкого перца и пряность кориандра… ммм! Короче, это надо пробовать!
Ингредиенты
Рыба (минтай, треска, навага)~ 800г
Мука …2-3 ст.л.
Яйца …2 шт
Лук …2 шт. больших
Семена кориандра …0,5 ст.л.
Болгарский перец …3 шт
Чеснок …3 зубчика
Лаврушка …2 шт
Смесь карри …1 ст.л.
Помидоры …300г (или банка резанных)
Сахар …2,5 ст.л.
Яблочный уксус …5 ст.л.
Соль, перец черный молотый
Приготовление
Обжариваем лук полукольцами, кориандр ( чуть помолола в ступке) и перец соломкой, жарим 10 мин.
Добавляем томаты кубиком, уксус, сахар, соль, перец, тушим 5 минут.
Рыбу порционными кусками обваливаем в муке с солью, а затем- во взбитом яйце. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Я в этот раз поленилась это сделать.
В сковороду к маринаду при необходимости добавить чуть воды, чтобы он покрыл рыбу.
Кладем рыбу в маринад и тушим минут 15-20 до готовности.
Теперь самое сложное! Убираем остывшую рыбку хотя бы на ночь в холодильник. Терпения и приятного аппетита😉 Будет вкусно!
