Рыба по-польски? Нет, не она! Современная версия масляно-яичного соуса из старой, доброй книги «О вкусной и здоровой пище», но в современной версии с тимьяном, чесноком и сухарями. Это супер вкусное сочетание!
Все продукты доступные и готовится предельно просто. Рекомендую именно с пюрешкой👍
Ингредиенты
Филе минтая (любой белой рыбы) ~ 0,7 кг
Яйца куриные отварные~ 3 шт (у меня 2 утиных)
Чеснок… 3 зуб
Сливочное масло ~ 80г
Сухари молотые (белые)… 4 ст л для соуса + для панировки рыбы
Тимьян 1/2 ч л
Соль
Черный молотый перец
Приготовление
Чеснок измельчить и обжарить с тимьяном и сухарями минуты 3-4.
Затем перемешать с измельченными и рубленными яйцами, солью и перцем.
Рыбу присолить, обвалять в сухарях и обжарить с 2 сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Вторую сторону под крышкой.
На картофельное пюре выкладываем филе рыбы и сверху выкладываем наш изумительный соус.
Посыпаем петрушкой или зеленым луком.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
