Рыбные фрикадельки с характером

Рыбные фрикадельки с ярким вкусом хмели-сунели. Чаще всего мы привыкли использовать эту приправу для приготовления грузинских блюд из мяса, птицы, реже - овощей. О применении ее для рыбных блюд мало кто задумывается и знает. Смесь пряных трав хмели-сунели прекрасно сочетается с рыбой!

Хмели-сунели (в переводе с грузинского «ароматная приправа») - это смесь пряных трав: кориандр, уцхо-сунели (голубой пажитник), укроп, майоран, базилик, чабер, мята, петрушка, лавровый лист, куркума, перец красный. Состав может немного меняться от производителя к производителю.

Ингредиенты

• Рыбный фарш ( тресковый, лососевый) …600г

• Лук … 1-2 шт

• Чеснок …1-2 зуб.

• Манка …3-4 ст.л.

• Яйца …1 шт

• Хмели-сунели …1,5-2 ч.л.

• Соль

• Масло для жарки

Приготовление

1. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить до светло-золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла, в конце жарки добавить измельченный чеснок.

2. Тщательно вымешать фарш с обжаренным луком, манкой, яйцом, хмели-сунели и солью. Оставить минимум на 30-40 минут для набухания манки.

3. Сформовать фрикадельки и обжарить их на растительном масле до готовности.

4. Можно потушить их в белом (сливочном) или красном (томатном) соусе. И подать с любимым гарниром.

5. Я обошлась без соусов и подала с макарошками.

Приятного аппетита! Будет вкусно!

#рыбныефрикадельки #хмелисунели #рыбноеблюдо #рыбныйфарш #фрикадельки #вкуснаяеда #хорошийрецепт #простоивкусно #легкоготовить