Салака пряного посола. У меня почти всегда в холодильнике есть соленая рыба. По этому рецепту можно солить любую мелкую рыбку: салака, килька, хамса, корюшка и тд А вы любите соленую рыбку?
Если рыбка крупная попадается, то я ее потрошу. В этом случае учитываю, что вес становится меньше! Рецепт именно на 1кг рыбы потрошенной или нет.
Ингредиенты
Салака 1кг
Душистый перец 10шт
Соль 2ст.л.
Сахар 1ст.л.
Лаврушка 3 шт ( разломать)
Гвоздика 2 шт
Кориандр мол. 1/2 ч л
Корица мол. 1/2 ч л
Приготовление
Рыбу промыть, выпотрошить при желании.
Измельчить специи в ступке.
Перемешать специи и рыбу. Убрать в холодильник на сутки под гнёт. Можно перемешать один раз за эти сутки.
Приятного аппетита 😉
