Салат из самых простых продуктов, которые найдутся в каждом доме. Рыбу можно использовать любую красную. Я в этот раз солила форель. Захотелось салата, дома не оказалось никаких свежих овощей, которые очень часто идут в салаты с красной рыбой, а до ближайшего магазина 15 км. Картошка, лук и яйца, думаю, найдутся всегда. Конечно, объединяет эти продукты очень вкусная заправка. Кстати, соленый огурчик тоже можно было бы добавить!
Еще больше интересного тут 👉#салатскраснойрыбой
Ингредиенты
Форель (семга, горбуша) с/с…150г
Картофель отварной…2 шт
Яйца отварные…2 шт (у меня 8шт перепелиных)
Лук красный …1/2 шт
Заправка
Чеснок…1-2зуб
Горчица зерновая… 1ст л
Сахар (мед)…1ч л
Лимонный сок…1,5-2 ст л
Растительное (оливковое) масло 3ст л
Соль
Черный перец
Лук я предварительно не мариновала. Если будете использовать обычный репчатый лук, то лучше сбрызнуть его лимонным соком или 9% уксусом, разбавленным водой 1:1 и посыпать щепоткой сахара. Оставить минут на 5-10 и чуть пожмакать)))
Куриные яйца разрезаю на 4-6 частей. А можно и кружочками. Дело вкуса.
Для заправки чеснок я обычно толку в ступке, можно натереть на мелкой терке или измельчить в кашицу ножом.
Приготовление
Картошку и яйца почистить. Картошку нарезать ломтиками, яйца пополам. Рыбу нарезала ломтиками. Лук нарезала тонкими кольцами.
Для заправки в ступку к чесноку добавляю горчицу, лимонный сок, масло, соль, сахар и хорошенько перемешиваю до состояния легкой эмульсии. Удобно это делать в баночке с крышкой. Положить ингредиенты заправки в баночку и потрясти до растворения соли и сахара.
На тарелку выкладываю поочередно: картошку, лук, рыбу, яйца. Поливаю заправкой и сразу подаю.
Я в этот раз посыпала сверху хлопьями чили перца.
Приятного аппетита😉
