Сардины «а беккафико» родом из Сицилии, а точнее из Палермо. Коренное, традиционное и аутентичное блюдо Сицилии. Очень любимое и распространённое, пользующееся большим успехом не только у сицилийцев. Придумали его (как это чаще всего бывает) в очень давние времена бедные рыбаки. Вкус невероятный!!! Советую себя побаловать!
Ингредиенты
Салака( сардины)…11-12шт крупных
Сухари панировочные…1 горсть
Изюм… 1горсть
Кедровые орешки …1горсть
Сок лимона… 1ст л
Петрушка (у меня замороженная)
Цедра 1/3 лимона
Сахар… 1 ч л
Оливковое масло …1ст л
Соль
Приготовление
Салаку выпотрошить, вынуть хребет.
Соединить сухари, изюм, орехи, соль, сахар, масло, сок и цедру лимона.
Нафаршировать салаку, уложить в форму. Сверху посыпать оставшейся смесью с сухарями и полить маслом чуточку.
Запекать 15-20 минут при 180*С до красивого цвета 👍
При подаче сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
