Скумбрия или любая другая рыба с добавлением масла. Автоклав

Скумбрия с маслом. Классический рецепт рыбных консерв. И пусть вас не смущает добавление масла, его там совсем чуть-чуть.

Ингредиенты

Рецепт на 0,5л банку.

• Скумбрия ..500г (примерно 1,5 шт)

• Соль …5,5г ( или 11г на 1кг рыбы)

• Лаврушка ..0,5-1шт

• Черный перец горошком …3шт

• Растительное масло …10 мл

Я предпочитаю сначала перемешать рыбу с солью и маслом, и уже потом разложить по банкам. Так удобнее, быстрее и никогда не пересолишь!

Приготовление

1. На дно уложить лаврушку и перец

2. Плотно уложить рыбу по банкам, чтобы до крышки оставалось 2 см

3. Я в этот раз соль и масло добавляла в каждую банку, а не перемешивала всю рыбу с солью и маслом. Не понравилось.

4. Закрутить (закатать) крышки.

5. Готовить в автоклаве. У меня режим "рыба" 115*С 30 минут

Если вы готовите карпа или речную рыбу и хотите, чтобы косточки стали мягкими, то готовьте в режиме 120*С минут 45-60.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

Автоклав у меня Малыш с ЭБУ от компании Форком https://clck.ru/iVCVy Скидка 5% при заказе по промокоду КАТЕРИНА

#автоклавнафермебежтвино #автоклав #заготовкиназиму #рыбныеконсервы #рецептдляавтоклава #скумбрия #скумбриявмасле #рыбававтоклаве #автоклаврецепт #рецептыдляавтоклава