Сметанник. С первого взгляда и без лишних слов мне всё было понятно - это любовь! Наконец, я добралась до него! Нежный, не приторный, ароматный, наивкуснейший, ванильный. Тот случай, когда с первого укуса начинаешь мммммычать😁
Вообще, в моем понимании сметанником всегда был бисквитный десерт. Но, оказывается есть и такой чудесный сметанник.
Я опасалась, что начинка будет с привкусом омлета, но ничего подобного! Ни намека!
Ингредиенты
Тесто:
Мука …300-350г
Сливочное масло …200г
Сахар …100г
Яйцо …1 шт
Разрыхлитель …1 ч л с горкой
Начинка:
Сметана 20-25% жирности …500г
Сахар …70г
Яйца …4 шт
Ванилин …1 пакетик (1,5г)
Встречаются рецепты, где в начинку добавляют 2 ст л крахмала. Но, у меня и без него прекрасно получилось👍
Приготовление
Масло комнатной температуры растираем с мукой в крошку.
Добавляем сахар, яйцо и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Убираем в пакете в холодильник на 20-30 минут.
Для начинки перемешиваем до однородности сметану, яйца, сахар и ванилин.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Тесто распределяем по форме, формируя основу с бортиками. Выливаем начинку.
Выпекаем в разогретой до 180*С 40-50 минут.
Даем сметаннику полностью остыть.
Завариваем чай и наслаждаемся!
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
