Сом с карамелизованным луком. Это супер вкусно и просто! Впервые пробовала сома, оказалось, что это наивкуснейшая рыба, я много потеряла, обходя сома стороной. Мясо нежное, сочное, практически без косточек (в отличие от карпа) и нет сильного тинного запаха.
Ингредиенты
Сом (любая белая рыба) ~ 700г
Лук …5-6 шт (среднего размера)
Сливочное масло …70г
Растительное масло …5 ст л
Сельдерейная соль (любая приправа)
Мука
Соль, перец
Чили перец (на вкус)
Приготовление
Рыбу порционными кусками посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Лук лепестками или соломкой обжарить в смеси масел с приправой, солью и перцем до светло-золотистого цвета на медленном огне.
На дно формы выложить часть лука, затем рыба и снова лук.
Запекать при 190*С минут 30-40. Первые 20 минут под фольгой.
Я подала с отварным картофелем.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
