Суп с галушками (клецками). Он входит в ТОП моих любимых супов. И не пойму, что в нем такого, но на вкус он самый-самый. Может, потому что из детства?
У меня скорее клецки (очень-очень нежные, кстати), потому что тесто жидкое, но я привыкла называть его супом с галушками и пусть у меня будет так, не бросайте тапками😁
Ингредиенты
Курица…1/2шт
Вода …2,5л
Морковь…1-2шт
Лук…1-2шт
Чеснок…3зуб
Картошка…3-4шт
Укроп, петрушка
Соль
Перец душистый и горошком черный
Лаврушка
Клецки (галушки):
Яйца.. 2шт (у меня 10 перепелиных)
Мука…3,5-4ст л
Соль…щепотка
Приготовление
Сварила бульон из курицы с горошком и лаврушкой. Процедила, курицу разобрала на кусочки и вернула в бульон.
Лук, морковь обжарила, в конце добавила чеснок. Отправила зажарку вместе с картошкой в бульон. Варила до готовности картошки.
Для галушек перемешала яйца с солью вилкой и постепенно ввела муку.
Бульон должен тихо кипеть! Окунаем чайную ложку сначала в наш суп, чтобы намочить ее, так тесто не прилипнет к ней. А затем берем 1/3 чайной ложки теста и опускаем в бульон и тд.
Галушки увеличатся в размере!
5. Варим их до готовности минут 10.
6. Зелень при подаче в тарелку или минут за 5 до готовности в суп.
Приятного аппетита😉
