Пряная утка с солеными лимонами и оливками. Солёные лимоны частый ингредиент в магрибской кухне (современные Марокко и Туниса). Их часто используются в таджинах, в гарнирах к мясным блюдам, а сок используют как часть салатной заправки.
Утка с солеными лимонами - это оригинальное, вкусное блюдо, которое требует выдержки. Но, оно того стоит!
Рецепт лимонов под хэштегом #соленыелимоны
Солятся лимоны примерно месяц. Поэтому, учитывайте это!
Ингредиенты
Утка -1 шт ~ 2,5 кг
Чеснок …3-4 зубчика
Куркума …1 ч.л.
Тмин молотый …1 ч.л.
Имбирь молотый …1 ч.л.
Кориандр молотый …0,5 ч.л.
Зира …0,5 ч.л.
Соль …1,5 ч.л.
Перец чёрный молотый …1 ч.л.
Лук …1-2 шт
Соленые лимоны …1 шт
Оливки с косточками ~ 30 шт
Приготовление
Утку разрезаем на порционные куски.
Лук нарезаем мелким кубиком. Это было самое сложное😁
Соединяем ВСЕ ингредиенты.
Маринуем 2-3 часа.
Тушим на маленьком огне 1ч 30 мин.
Подаем утку с отварным рисом или булгуром. Ну, ооочень вкусно и ароматно!
