Фунчоза с кальмарами. Блюдо яркое на цвет и вкус, готовится просто, улетает быстро и его всегда бывает мало, поэтому готовьте сразу двойную порцию.
Ингредиенты
Фунчоза … 100 г
Кальмары … 250 г (3 шт.)
Огурцы … 130 г (1 шт.)
Перец сладкий (красный) … 50 г (1/2 шт.)
Лук … 50 г (1/2 шт.)
Морковь … 40 г (1/2 шт.)
Чеснок … 12 г (3 зуб.)
Рыбный соус … 1 ст.л.
Соевый соус … 2-3 ст.л.
Сахар … 1,5 ч.л.
Чили перец
Зеленый лук, кинза или петрушка
Кунжутное масло … при желании
Приготовление
Кальмары почистить (я опускаю в кипяток на 5-10 секунд) и нарезать соломкой. Овощи тоже нарезать соломкой.
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, промыть холодной водой.
На растительном масле немного обжарить лук и морковь, добавить перец, чеснок и жарить еще 2 минуты.
Добавить к овощам зеленый лук и кальмары, жарить еще 3-4 минуты.
Добавить в сковороду соусы, сахар, фунчозу. Перемешать и прогреть в течение 1 минуты.
Снять с плиты и перемешать с огурцами, нарезанными соломкой.
Подать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита! Будет вкусно!
