Яичница с баклажанами пожалуй одна из любимых. Отличное начало дня!
Ингредиенты
яйца…..2-3шт ( у меня 8 перепелиных)
баклажан…1 шт
лук…..1/2 шт
чеснок….1 зуб
помидор…1шт
кинза
соль, перец
Приготовление
Обжарила до прозрачности лук, добавила баклажаны и чеснок.
Баклажаны обжарила с одной стороны, перевернула. Посолила.
Добавила помидоры, залила яйцами. Жарила до готовности.
При подаче посыпала кинзой.
Приятного аппетита!
