Базиликовый уксус. Волшебное зелье, скажу я вам! Насыщенный, яркий цвет и запах базилика. Применяется для заправки овощных салатов и закусок, для маринадов мяса и птицы и для различных соусов.
Ингредиенты
Базилик красный …2 больших пучка
Уксус 9% ~ 0,4л
Я попробовала сделать уксус и из зеленого базилика, но получилось не то…
Приготовление
Стеклянную банку (только не пластик!) набиваем базиликом и заливаем уксусом.
Встряхиваем банку. Уксус должен покрывать базилик. Чем больше базилика, тем насыщеннее будет цвет и вкус.
Убираем на месяц в темное место, с комнатной температурой. Процеживаем уксус и разливаем в стеклянные бутылки.
Храните уксус в темном месте, т.к. под воздействием солнца меняется его цвет и аромат не в лучшую сторону.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
コメント