На днях, я установила двойной рекорд -100 перепелов ощипала, выпотрошила за 1 день и самая большая тушка перепелки весила 289г! В честь этого - лёгкие щи на перепелином бульоне. Я считаю, что не стоит перегружать сильными вкусами перепелиный бульон. Он сам по себе очень вкусный. Хотя, перепела тоже бывают разные, но это уже другая история.
Пришла ко мне вчера девушка с двумя дочками, 4 и 3 лет, за козьим молоком и перепелиными яйцами. Ну, конечно, мы пошли по моему "зоопарку". Надо ведь потрогать, погладить козочек, посмотреть на гусей и ткнуть пальчиком в клетку перепелам.Так вот!
Она меня спрашивает:"Вы мясо перепелов тоже продаёте? А на что оно похоже? Вкуснее курицы (магазинной)?"
Я говорю:"вкуснее, они не похожи на магазинную курицу, они чуть жёстче, конечно! Очень вкусный, настоящий бульон..."
Она:"Жёстчеееее???!" И так, губки бантиком с недовольным видом сделала. И тут я зависла... ну как, как я объясню вкус перепелиного бульона и перепелов человеку, который вкуснее магазинной ватной курицы ничего не знает?
Вообщем, к чему я? Всем желаю вкусного, настоящего, полезного бульона!!!
Comments