Мафальдине с овощами и куриными желудочками. Обязательно попробуйте! Не сложно и очень-очень вкусно! Набор овощей, конечно, можно брать любой, как и вид пасты. Но, рекомендую попробовать именно так!
Мафальдине (вид пасты) были придуманы в Неаполе. Неаполетанцы изобрели их специально для принцессы Мафальды Савойской. Паста напоминает волнистые кружевные ленты, которыми были отделаны дорогие платья принцессы.
Ингредиенты
Макароны (мафальдине) …250-300г
Куриные желудочки …0,4кг
Овощи примерно по 2горсти:
Лук
Сладкий перец
Морковь
Помидор
Имбирь …1-2 см
Чеснок …2 зуб
Соус:
Соевый соус …6ст л
Сахар …2 ст л
Кунжутное масло …1ст л
Кукурузный крахмал …3-4 ч л
Лимонный сок …0,5-1ст л
Чили
Приготовление
Желудочки отвариваем в подсоленной воде. Я варила минут 25. Режем полосками.
Обжариваем измельчённые имбирь, чеснок и чили.
Добавляем овощи, желудочки и куркуму. Жарим минуты 3-5.
Соединяем ингредиенты соуса и заливаем к овощам. Тушим несколько минут до загустения соуса.
Соединяем овощи с заранее отваренными макаронами. Сразу подаём. Можно посыпать зелёным луком или жареным кунжутом👍
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
