Равиоли с риккотой и шампиньонами. Это сказка! Этим надо наслаждаться неспешно! Вы только представьте.... домашняя риккота (из молока от любимых козочек), молоденькие шампиньоны прямо с фермы, тимьян (со своего огорода), ароматная лимонная цедра, сладкая паприка и оливковое масло!!! К тому же, тесто на перепелиных яйцах ( конечно, от своих перепелок)! Аааа?! Кайф!!!
Приготовление
Тесто, как всегда у меня заварное 👉#тестозаварное
Грибы, лук и чеснок измельчила, обжарила до золотистого цвета с солью и перцем. Остудила.
Соединила риккоту ( она у меня подсолена) и грибы.
Можете в начинку добавить тимьян. Я просто горячие равиоли им посыпала.
Налепила равиоли, отварила в подсоленной воде, буквально 3 минуты.
Горячие равиоли посыпала тимьяном, цедрой, паприкой и сбрызнула оливковым маслом.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
