Рыба под хрустящей корочкой из песто. Это надо пробовать

Обновлено: 22 дек. 2023 г.

Нежная рыба под хрустящей корочкой с песто. ОоооОоох! Если сможете остановиться, при поедании этой рыбы, то я буду восхищаться вашей силой воли!

А все началось с того, что подружка Таня подарила мне 2 баночки домашнего соуса

Песто двух видов: из базилика и из петрушки с арахисом. Я такая: нууу, я не очень люблю всякие прованские мотивы, но от подарка в виде еды никогда не откажусь🤣

Тем более, я обожаю «чужую руку»! Открыла сразу 2 баночки, попробовала… Дааа! Вкусняшка та еще! Особенно из петрушки с арахисом🔥 (это еще с учетом, что я нууу, как бы ровно отношусь к этому). Ставлю мужу эти две баночки и говорю : попробуй, сравни и скажи свое мнение. Я не успела опомниться🤣, как тот сидит и намазывает на два больших куска домашнего хлеба эти оба соуса! Хорошо отнять успела!!! Короче, рецепт соусов за мной, особенно с петрушкой и арахисом. Буду выманивать у Тани. А из остатков песто с базиликом получилась эта чумовая рыбка🔥

Думаю, что с покупным песто тоже получится супер👍

Я брала сухари Панко. Можно взять обычные панировочные, покупные, но они очень мелкие, как правило и не будут так хрустеть, как надо. Лучше грубо смолоть свои из подсохшего хлеба, они особенно хороши👍

Ингредиенты

Рыба (филе) … 700г (хоки, треска, любая белая или красная)
Лимонный сок …2 ст л

Слой 1:

Песто …2 ст л
Сухари панировочные …4 ст л

Слой 2:

Сыр твердый … 2 ст л
Сухари панировочные …2 ст л
Масло растительное(оливковое)

Приготовление

Я не солила рыбу. Мне соли достаточно в песто и сыре.

Филе укладываем в форму для запекания на ломтики лимона. Перчим.
Смешиваем песто с сухарями и наносим равномерно на филе.
Смешиваем сыр на мелкой терке с сухарями и наносим на филе.
Сбрызгиваем рыбу маслом.
Ставим рыбу в духовку, разогретую до 190*С примерно на 20 минут. Зависит от духовки и толщины филе рыбы.
Готово! Подаем с гарниром из круп или овощным салатом.