Фучжу (спаржа соевая) с мясом. Обычно фучжу употребляют в холодном виде, как закуску ( панчан ), а этот рецепт предусматривает горячую подачу. Два года назад открыла для себя спаржу в горячем виде. Я люблю ее и холодной, конечно! Попробуйте! Уверена, одной порции будет мало!
Ингредиенты
Фучжу (спаржа)… 250г
Свинина (грудинка)… 375г
Чеснок …2 зуб
Имбирь (сушеный) ~ 1 ч л
Чили перец
Соевый соус …50мл
Устричный соус …30мл
Кунжутное масло …1/2 ст л
Сахар… 1ч л
Вода ~ 150мл
Крахмал кукурузный ~ 2,5 ст л
Зеленый лук
Приготовление
Фучжу залила холодной водой до размягчения. Я обычно на ночь оставляю. Затем режу на кусочки 4-5 см длиной.
Обжариваю чили, измельченный чеснок и имбирь 1 минуту на раст масле
Добавляю грудинку кусочками и жарю на маленьком огне минут 10.
Добавляю спаржу и смесь соевого, устричного соусов, сахара. Тушу еще 10 минут.
Добавляю крахмальную воду и зеленый лук. Тушу до загустения
Добавляю кунжутное масло и выключаю плиту. Сразу подаю.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
