top of page

Летний борщ со свекольной ботвой из молодых овощей

Лучше борща может быть только летний борщ! Сегодня готовила борщ с ботвой из молодой свеклы со своего огорода. Морковь, лук, чеснок, зелень тоже были с огорода! Уже за это люблю жить в деревне!

Такой борщ я предпочитаю варить без картошки, а молодую свеклу режу соломкой.

Ингредиенты

  • Курица …у меня спинка, шея и крылья

  • Вода …2,5-3 л

  • Лук …2 шт

  • Морковь …1-2 шт

  • Свекла …3-4 шт (маленьких с ботвой)

  • Чеснок …3 зуб

  • Перец сладкий …1 шт

  • Помидоры …2 шт

  • Картошка …2 шт (если хотите)

  • Лаврушка, перец черный и душистый

  • Соль

  • Сахар …1/2 ч л

  • Уксус 9% ... 2 ст л

  • Сливочное масло …1/2 ст л

  • Растительное масло для обжарки

Добавляю в готовый борщ кусочек сливочного масла, накрываю крышкой и даю настояться минут 20 - это лайфхак моей свекрови😁

Приготовление

  1. Варю бульон из курицы с перцами и лаврушкой. Процеживаю. Куриное мясо разбираю на кусочки и возвращаю в бульон.

  2. На растительном масле обжариваю измельченный лук, натертую морковь и сладкий перец соломкой. Примерно минут 10.

  3. Добавляю к обжарке свеклу, чеснок и натертые на терке помидоры. Тушу минут 10 на маленьком огне. Добавляю уксус и сахар. Перемешиваю и отправляю в бульон, посолив.

  4. Варю борщ на маленьком огне без крышки минут 20. Добавляю нарезанную ботву и варю еще несколько минут.

  5. Добавляю в готовый борщ кусочек сливочного масла, накрываю крышкой и даю настояться минут 20.

  6. Подаю со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита😉Будет вкусно!

27 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все

Comments


НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

АРХИВ РЕЦЕПТОВ

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ