Паста с зеленым горошком. Италия, аморе мио! Собрала урожай молодого горошка, и это надо отметить блюдом из него! Как так у итальянцев получается из самых простых продуктов сделать так вкусно?! Кремовая текстура, сыыыыр и сладость молодого горошка! Отпад!
Ингредиенты
Мелкая паста ~250г
Горошек свежий …250г
Сыр типа пармезан ~80г (у меня свой козий)
Яйцо …1 шт (у меня 5 перепелиных)
Лук …1 шт
Оливковое масло
Соль
Приготовление
Мелко нарезать лук и обжарить на оливковом масле до легкого румянца))
Добавить горошек и воду, чтобы чуть покрывала горошек. Варить минут 10.
Половину горошка измельчить блендером, вернуть в сковороду.
Макароны добавить в сковороду к горошку, добавить воды (1 стакан для начала)и варить до готовности макарон. Добавлять воду при необходимости.
В миске смешать яйцо и сыр на мелкой терке. Добавить горячую воду, примерно 100 мл. Влить эту смесь в сковороду к макаронам и прогреть пару минут до загустения.
Немедленно подавать!
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
