Обязательная заготовка! Без кабачковой икры (селедки, кимчи) я жизни не представляю😁 Вот мой рецепт!
Ингредиенты
Кабачки …3кг
Лук …0,6 кг
Морковь .. 0,6 кг
Чеснок …1головка
Раст.масло …100 мл
Соль …2ст.л.
Сахар …70-80г
Том паста …200г
Уксус 9% …3ст.л.
Приготовление
Лук, морковь , чеснок чуть-чуть обжарить.
Кабачки нарезать произвольно. Соединить овощи.
Тушить минут 20. Добавить томатную пасту. Тушить ещё 20-30 минут.
Добавить соль, сахар. Взбить блендером.
Добавить уксус и проварить ещё 2-3 минуты.
Разложить по банкам, закрутить, укутать.
Приятного аппетита!
