Суп куриный с грибами и клецками! Люблю этот суп с детства. Правда, тогда он был без грибов. Простой суп, но есть в нем что-то волшебное! Насыщенный куриный бульон с грибами и нежные клецки с укропом.
Ингредиенты
Куриный бульон ~ 2,5 л
Лук …1шт
Морковь …1шт
Чеснок …1-2 зуб
Шампиньоны ~300г
Клецки:
Яйцо …1 шт (5 перепелиных у меня)
Мука ~ 4-5 ст л
Соль
Укроп
Приготовление
Куриный бульон у меня был сварен из спинки, шеи и крыльев с луком, морковью, сельдереем, душистым и черным перцем, лаврушкой. Процедила, отделила мясо.
Обжарила измельченные лук, морковь, грибы. В конце добавила чеснок.
Соединила ингредиенты для клецок, оставила тесто на 20 минут.
В кипящий бульон добавила обжарку и отварное мясо.
С помощью чайной ложки опускаю тесто в медленно кипящий бульон. Беру примерно 1/3 чайной ложки теста, клецки сильно увеличатся в размере.
Варила минут 20-30 до готовности клецок. При подаче посыпала укропом.
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
