Муж называет их мятые помидоры! Пусть будет так! Очень их люблю. И курицу, и мясо, и рыбу потушить или просто так съесть за один присест банку)))
Ничего лишнего. Всего три ингредиента!
Ингредиенты
Помидоры крупные, мягкие, зрелые
Соль
Уксус 70%…1ч л на 1 л банку
Для этого рецепта хорошо подходят 1л банки с широким горлышком диаметром 100мм
Приготовление
Надрезать шкурку помидоров крест на крест, кинуть в кипяток минуты на 3-4, снять шкурку.
На дно банки насыпаем ЩЕПОТКУ соли. Кладем помидор и раздавливаем его рукой.
Так чередуем до верха. С солью без фанатизма!!!
Я ставлю банки (1 л) в холодную духовку. Банки прикрыты крышками. При температуре 160*С пастеризуем примерно 20 минут.
Вынимаю, под крышку наливаю по 1ч.л. уксусной эссенции и закатываю.
Укутываю до остывания. Не переворачивайте винтовые банки!!!
Приятного аппетита!
