Помидоры с базиликом. Думаю, что сочетание помидоров и базилика известно и любимо многими. Поэтому, консервированные помидоры с базиликом, тоже не оставят равнодушными многих!
Базилика я кладу много, примерно 1/2 среднего пучка на 1 л банку. Листья вишни, смородины кладите по желанию. Укропа я положила чуточку.
Ингредиенты
Помидоры
Базилик
Уксус 70% …1 ч л на 1 л банку
Черный перец горошком …7-8 шт на 1 л банку
Чеснок …2-3 зуб на 1 л банку
На 1 л воды:
Соль …1 ст л
Сахар …100г
Приготовление
Банки мою с пищевой содой, крышки держу в кипятке несколько минут.
У помидоров делаю несколько уколов зубочисткой у плодоножки.
На дно банок кладу перец и чеснок ( листья и укроп).
Затем начинаю чередовать слои помидоров и базилика.
Заливаю помидоры кипящей водой и накрываю крышками на 20 минут.
Сливаю воду из банок, добавляю соль, сахар, довожу до кипения.
Тем временем, в каждую банку добавляю уксус и заливаю кипящим маринадом всклянь ( с переливом ).
Закрываю банки и укутываю одеялом до полного остывания.
❗️Винтовые банки не переворачиваю, согласно инструкции на упаковке винтовых крышек!
