Помидоры СССР. Именно такие помидоры стояли на полках магазинов в те времена под названием «Болгарские», по утверждению моего мужа))) Они сладкие, уксусные, с ярким ароматом гвоздики и душистого перца.
Ингредиенты
Помидоры
На 1,5л воды:
Соль …1 ст л с горкой
Сахар …150г
Уксус 70% …1 ч л на 1л банку
Гвоздика… 2-3 шт на 1 л банку
Душистый перец …4 шт на 1 л банку
Чеснок, лаврушка, зонтик укропа, листья вишни и смородины, чёрный перец горошком.
Приготовление
На дно банки уложить чеснок, гвоздику, перцы, укроп, листья и лаврушку.
Аккуратно уложить помидоры в банки. Я делаю несколько проколов зубочисткой у плодоножки.
Залить кипятком, оставить на 20 минут.
Слить воду из банок, добавить в воду соль, сахар, довести до кипения. В банки добавить эссенцию и залить горячим маринадом. Закатать, укутать до остывания
