Солёные лимоны частый ингредиент в магрибской кухне (современные Марокко и Туниса). Их часто используются в таджинах, в гарнирах к мясным блюдам, а сок используют как часть салатной заправки.
Я на новогодний стол буду делать утку ( или перепелов) с солеными лимонами и оливками.
Рецепт утки с солеными лимонами по хэштегу #уткассоленымилимонами
Блюдо вкусное и проверенное👍 Если кого-то заинтересует, ещё не поздно засолить лимоны.
Готовить лимоны нужно начинать за месяц до приготовления блюда с его участием.
Приготовление
Лимоны тщательно вымыть, разрезать на 6-8 долек.
Дно банки (0,5 л) посыпать крупной солью ~ 1 ч.л., выложить слой лимонов, утрамбовать, посыпать 1 ч.л. соли и т.д.
Если сок не покрывает лимоны, выдавить его отдельно из свежих лимонов.
Закрываем, убираем в холодильник минимум на 1 месяц.
Приятного аппетита😉
