Впервые! Впервые я варила суп из зубатки! Это восторг! Очень-очень вкусно! Почему-то никогда в голову не приходило варить бульон на зубатке. Бульон очень, вкусный, сладкий и с мягким ароматом рыбы.
Ингредиенты
Зубатка (у меня стейки) …3-4 шт
Лук …1 шт
Морковь …1шт
Сельдерей …1 стебель
Чеснок …1-2 зуб
Пшено …1-2 горсти
Картошка …3шт
Соль, перец, лаврушка
Вода …2,5-3л
Петрушка
Приготовление
Измельчаем и обжариваем лук, морковь, сельдерей, чеснок.
Заливаем овощи водой, добавляем картошку, варим минун 15.
Добавляем рыбу и пшено, соль, перец, лаврушку. Варим еще минут 15. Под конец варки добавляем петрушку. Даем настояться (если удержитесь!) минут 30.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
