Щи с лесными грибами. Они даже постные прекрасны, а уж если на мясном бульоне, то ващщщщее красота! Есть у меня слабость - капуста. Шикарные щи, особенно на следующий день. До сих пор не знаю, почему щи на следующий день вкуснее? Есть объяснение? Настоялись?😁Люблю капусту во всех видах. В детстве мы с братом голубцы делили: он начинку ел, а мне капусту оставлял😁 Лесные грибы у меня местные, рязанские от @polly_kholina Спасибо, Полин! Сама живу в грибном краю, а времени ходить за ними нет совсем. Вот и выручают друзья!
Ингредиенты
Капуста …1/2 небольшого вилочка
Вода …2,5-3л
Грибы лесные … 500г примерно
Лук …2шт
Морковь …1 шт
Чеснок …3-4 зуб
Картошка …3-4 шт
Соль, перец горошком и душистый
Лаврушка
Укроп
Приготовление
Варю грибы минут 40 с перцами и лаврушкой. Бульон процеживаю.
Обжариваю лук с морковкой, в конце добавляю чеснок, чтобы не сгорел.
Зажарку и картошку добавляю в кипящий бульон, солю и варю до готовности картошки.
Оставляю до остывания и убираю в холодильник на ночь.
На завтра грею и при подаче добавляю укроп и сметану (у меня без нее).
Приятного аппетита😉Будет вкусно!
