Этот волшебный продукт получился у меня случайно. Решила я приготовить топленое молоко в очередной раз в автоклаве и по совету известного блогера не стала предварительно молоко кипятить. Молоко свернулось. Дабы не терять 7,5 л молока я приготовила рикотту. Представляете, какой деликатес?! Рикотта из топленого козьего молока! Это ооооочень вкусно!
Рецепт топленого молока в автоклаве можно найти в разделе «Автоклав».
Приготовление
Молоко (7,5л) довела до 90* С, добавила примерно 60 мл 9% уксуса, перемешала.
Оставила на 15 минут, затем процедила через марлю (1 слой). Дала стечь сыворотке.
Разложила по формам. Этого можно и не делать, но мне так захотелось. Убрала на ночь в холодильник.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
#молоко #сыр #сыроварение #козьемолоко #рикотта #рикота #рикоттарецепт #рецептсыра #козийсыр #топленоемолоко #сыррецепт
