Солянка мясная с копченостями. Коптили на заказ грудинку и языки, и в кои-то веке мне остались и то и другое. У меня рецепт самый простой и, тем не менее, отличная солянка получилась!
У меня всего 2 мясных продукта. Но, чем разнообразнее - тем вкуснее!
Ингредиенты
Язык свиной в/к …1 шт
Грудинка в/к …250г
Вода …2л
Лук …1-2 шт
Томатная паста …2 ст л
Маслины …1/2 банки
Оливки …1/2 банки
Лаврушка, черный и душистый перцы горошком
Лимон
Растительное масло для жарки
Сметана при подаче
При желании, можно добавить соленых огурцов и чуть рассола
Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры
Приготовление
Обжарить лук мелким кубиком до светло-золотого цвета. Добавить к нему томатную пасту и обжарить вместе 1-2 минуты.
Тем временем, нарезать мясные продукты соломкой, закинуть их в воду и довести до кипения.
Отправить зажарку в кастрюлю. Добавить нарезаные маслины, оливки, лаврушку, перцы и соль. Варить минут 20 при слабом кипении.
При подаче положить в тарелку ломтик лимона и сметану (у меня ее не было).
Я лимон добавляю при подаче и при варке тоже пару ломтиков бросаю в кастрюлю.
Мясные продукты можно обжарить вместе с луком и томатной пастой. Я этого не люблю. Особенно, если речь о магазинных колбасах.
Приятного аппетита😉 Будет вкусно!
